Resep Masakan – Bubur Merah Putih

Cara membuat masakan Bubur Merah Putih

Bahan :

    250 gr Beras putih
    1 liter Santan encer
    500 ml Santan kental
    2 lbr Daun pandan
    1 sdt Garam
    200 gr Gula merah (disisir)
    1/2 btr Kelapa (parut memanjang)

Cara Memasak :

    Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur.
    Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat.
    Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata.
    Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera.
    Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya.
    Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.

Resep Masakan – Martabak Tahu

Martabak tahu memang lumayan sebagai penganan ringan atau sambil iseng, cara membuat

Bahan :

    2 btr Telur
    50 gr Tepung terigu
    1/3 sdt Merica bubuk
    500 cc Air
    1 sdm Minyak sayur / mentega cair
    Garam secukupnya
    2 potong Tahu putih (cincang kasar)
    250 gr Daging giling
    1/2 gelas Air Kaldu
    3 btg Daun bawang (iris halus)
    2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
    1 sdt Bumbu kari bubuk
    1/2 sdt Merica bubuk
    4 siung Bawang putih (haluskan)
    4 siung Bawang merah (haluskan)
    4 buah Cabe hijau (iris halus)

Cara Membuat Isi :

    Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
    Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
    Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
    Masak hingga bumbu meresap.
    Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
    Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :

    Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
    Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
    Masukkan 2 – 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
    Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
    Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
    Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
    Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan – Sate Ayam

Sebenarnya banyak sekali penjual makanan sate ayam, namun tidak ada  salahnya jika anda ingin mencoba memasak sendiri, selain aman, kita juga bisa tau akan kebersihannya.

Bahan :

    1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
    3 siung Bawang putih (haluskan)
    3 siung Bawang merah 
    5 btr Kemiri
    5 sdm Kacang tanah (digoreng)
    3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
    4 sdm Air
    Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
    Tusukan sate secukupnya

Cara Memasak :

    Potong daging ayam menjadi persegi kecil – kecil seperti dadu.
    Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
    Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
    Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
    Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
    Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
    Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
    Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
    Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan – Resep Udang Goreng Saus Mentega

Bahan : 

    5 ekor Udang @ 75 gr 
    2 siung Bawang putih 
    Garam secukupnya 
    Minyak untuk menggoreng 

Saus Mentega : 

    2 siung Bawang putih 
    3 sdm Saus tomat 
    1 sdm Mayonaise 
    2 sdm Kecap manis 
    1 potong Bumbu penyedap 
    Garam dan merica secukupnya 

Cara Memasak : 

    Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
    Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar. 
    Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan. 
    Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin. 
    Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata. 
    Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk – aduk sebentar. 
    Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Masakan – Sambal goreng Telur Puyuh

Resep masakan kali ini adalah Sambal goreng Telur Puyuh

Bahan : 

    25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya) 
    100 gr Udang 
    1 sdm Minyak goreng 
    5 siung Bawang merah (iris halus) 
    1 iris Lengkuas 
    1 lbr Daun salam 
    1 buah Tomat (diiris) 
    300 cc Santan 
    50 gr Kapri (bersihkan) 

Bumbu yang dihaluskan : 

    2 siung Bawang putih 
    2 buah Cabe merah 
    Garam secukupnya dan sedikit terasi 

Cara Memasak : 

    Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan. 
    Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
    Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu. 
    Masukkan udang dan telur puyuh. 
    Tambahkan santan, masak sambil diaduk – aduk hingga santan mengental. 
    Masukkan kapri, masak sebentar. 
    Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).

Resep Masakan – Resep Nasi Briani

Cara membuat Masakan Nasi Briani

Bahan : 

    800 gr Beras putih 
    500 cc Air 
    250 cc Susu sapi 
    1 sdt Garam 
    1/4 sdt Pewarna kuning 
    500 gr Daging kambing (potong – potong) 
    1/2 biji Pala 
    8 sdm Minyak samin 
    Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya 
    1 btg Serai (memarkan) 
    1000 cc Air 
    Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 

    10 siung Bawang merah 
    5 siung Bawang putih 
    2 sdm Ketumbar 
    1 sdm Merica 
    1 sdt Jinten 
    1/2 sdt Adas 
    1/2 jari Jahe 
    1/2 jari Kunyit 
    200 gr Tomat merah 
    Garam secukupnya 

Cara Memasak : 

    Beras dikukus hingga setengah matang, angkat. 
    Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam 
    Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. 
    Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat. 
    Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. 
    Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata. 
    Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat. 
    Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata. 
    Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Masakan – Resep Omelet Mie/ Martabak Mie

Menu resep masakan kali ini tentang Resep Omelet Mie/ Martabak Mie

Bahan : 

    1 bungkus Mie instan (direbus) 
    2 btr Telur ayam (dikocok) 
    1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis) 
    2 siung Bawang merah (iris tipis) 
    Minyak goreng secukupnya 

Cara Memasak : 

    Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata. 
    Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie. 
    Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan. 
    Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang. 
    Angkat dan sajikan bersama saus sambal. 

Resep Masakan – Resep Ketupat Sayur Betawi

 Di jakarta Makanan ketupat sayur cukup terkenal dan hampir mirip dengan lontong padang, makanan ini banyak ditemui di jajanan kaki lima di kota jakarta, cara membuat:

BAHAN:

    2 sdm minyak goreng
    500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
    10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
    3 sdm ebi kering
    1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
    2 batang serai, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

    7 cabai merah besar
    8 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt terasi goreng
    1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
    Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

    Panaskan minyak goreng,
    tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
    masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
    Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
    tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
    Masak sebentar, angkat.
    Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,
    taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
    Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Resep Masakan – Pepes Tahu Pedas

Bagi anda yang ingin memanfaatkan tahu, resep masakan pepes tahu pedas ini sangat cocok untuk di coba

Bahan : 

    100 gr Tahu 
    1 sdm Irisan daun bawang 
    10 lbr Daun kemangi 
    10 gr Daging giling 
    Daun pisang secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

    1 siung Bawang putih 
    2 buah Cabe merah 
    1 sdm Bawang goreng 
    Sedikit garam dan gula pasir 

Cara Membuat : 

    Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan. 
    Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata. 
    Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong. 
    Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Tips Makanan – Resep Masakan Bubur Jagung Tabur Daging

Bahan:

100 g beras pulen, cuci
1 liter air/kaldu
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:

1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
150 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kacang polong beku
Taburan:
1 buah cakue, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:

Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
Angkat, sisihkan.
Topping:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang.