Resep Masakan – Udang Mayones Paprika

Resep Masakan – Udang Mayones Paprika

Bahan:
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:
– Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
– Tiriskan, lap hingga kering.
– Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
– Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
– Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
– Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
– Tambahkan paprika cincang, aduk rata.

– Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

Resep Masakan – Nasi Campur Ayam

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
200 g nasi putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
Taburan:
2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus

Cara membuat:
Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Resep Masakan – Ayam Goreng Tepung

Bahan:

200 gr daging ayam

2 siung bawang putih, haluskan

garam dan merica bubuk secukupnya

100 gr tepung maizena

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat

Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat.

Resep Masakan – Nasi tim Ayam

Bahan-bahan

Nasi tim ayam:
400 gram beras
1 ekor ayam, potong jadi 2
150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 2
1 1/2 liter air
6 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
100 cc kaldu ayam
Kuah ayam:
500 cc kaldu ayam
150 gram sawi pok choy
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh bumbu penyedap
Sambal cuka:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh gula pasir
25 cc air

Cara membuat

Nasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.

Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.

Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.

Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.

Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.

Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.

Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.

Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.

Porsi 6 Orang

Resep Masakan – Sup Kepiting Asparagus

Masakan sea food/ makanan laut memang sangat nikmat disantap dan memiliki nilai gizi tinggi, so bagi yang ingin mencoba memasak makanan dari bahan laut, Sup Kepiting Asparagus jadi alternatif bagus.

Bahan:

3 ekor kepiting/rajungan, pilih yang ada telurnya, jika ada

3 sdm minyak untuk menumis

2 sdm ang ciu (arak masak)

750 cc kaldu ayam

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

beberapa tetes pewarna makanan warna kuning

1 kaleng asparagus,potong-potong

100 gr daging asap, cincang

2 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Keluarkan daging dan telur kepiting, kukus hingga matang

Panaskan minyak, masukkan daging, dan telur kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, angkat dari api

Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen
Untuk ± 4 porsi

Resep Masakan – Sup Krim Jamur

Bahan :
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.

Resep Masakan – Sup Krim Jamur

memasak : 30′
persiapan : 15′ Mudah
4 porsi

Bahan:
2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
300 g jamur champignon, iris tipis
300 ml air
2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam
5 sdm NESTLɮ DANCOW Full Cream
300 ml air
sdt pala bubuk

Pelengkap:
Crouton
Krim Kental

Cara membuat :
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tuangi air, tambahkan MAGGI, didihkan. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
Tuang kembali ke dalam panci, didihkan.
Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Kalori : 121 Kal Protein : 4.725 gr Lemak : 7.7 gr Karbohidrat : 9.5 gr Serat : 1.21 gr

Tips :
Jamur champignon adalah jamur kancing, jamur segar yang warnanya putih dengan paying jamur berbentuk bundar seperti kancing. Bisa dibeli di pasar swalayan.

Resep Masakan – Mushroom Cream Soup 1

Bahan :

75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.
Sumber : Sahabat Nestle

Resep Masakan – Ikan Asin Cabe Hijau

Bahan: 2 ekor ikan asin kembung (jenis apa aja asal dagingnya agak tebal (ini bahan satu-satu nya dan bahan paling pentingg)

Bumbu:

    10 btr bawang merah, iris halus
    5 sng bawang putih, iris halus
    100 gr cabe hijau, iris serong
    4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
    2 cm lengkuas
    2 lbr daun salam sedikit air panas.

Cara:

    Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
    Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
    Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
    Aduk sampai cabe dan tomat layu.
    Masukkan ikan asin dan sedikit air.
    Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.

Angkat lalu Hidangkan

Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

Bahan Steak :

    2 potongTempe
    1 Tahu
    Ayam giling (sesukanya)
    2 butir bawang putih digerus
    1 batang seledri dicincang
    1/2 bungkus Masako rasa ayam
    2 butir telur
    6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya

Bahan Saus :

    1 bawang Bombay cincang
    1 sdm tepung terigu
    150 ml air matang (jangan keliru air kali)
    1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
    1/2 bungkus masako
    1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
    1 sdm saus tomat
    gula secukupnya

Cara Olah :

Steak :

    Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang, seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
    Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.

    Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Saus :

    Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
    Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya…
    Aduk hingga rata dan mengental…

    Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus